Рис для суші оптом

Купити рис для суші оптом – якою має бути основа для страв японської кухні

Рис – основа суші, від його якості залежить смак готової страви. Для приготування ролів використовують спеціальні сорти, які мають загальну назву «японські». Назва вказує на використання в стравах цієї країни, а не на регіон вирощування. Характерною ознакою є підвищений вміст крохмалю, що надає структурі додаткову клейковину. Така особливість дозволяє готовій страві утримувати потрібну форму, не розпадаючись при використанні паличок для їжі. 

Купуючи рис для суші оптом, обирають той, в якому крупинки мають однаковий розмір, відсутні подрібнені частини чи сторонні домішки. Крохмаль складає близько 80%, це дозволяє вареній крупі триматися разом водночас зерна не розварюються, їх добре видно в готовій страві. Японські різновиди відносяться до короткозернистих, мають білий колір, гарно всотують вологу як під час варіння, так і після остигання, дозволяючи наситити готову страву соусом.

Купити рис для суші оптом – сорти, здатні забезпечити автентичний смак страви

Окрім високого вмісту клейковини, характерними ознаками зерна, що підходить для приготування ролів є невеликий розмір та круглі крупинки. В закладах громадського харчування для ролів використовують такі сорти:

• Фушигон – короткі зерна молочного кольору з високим вмістом крохмалю, швидко всотує воду, зберігає свою форму.

• Хакумай – зерна середнього розміру, насиченого білого кольору та круглої форми. Показник клейковини середній, після охолодження зберігає пластичність, добре тримає форму.

• Мотигоме – має найбільший серед інших видів відсоток клейковини та природну солодкість.

• Коси-Хігарі – характерна ніжна текстура в поєднанні з високим вмістом крохмалю.

Для японських страв підходить також «Сен Сой» та «Карлроуз», останній відноситься до середньозернистих, та високий відсоток крохмалю дозволяє йому гарно склеюватись, в той самий час зберігаючи окремі крупинки.  

В Україні купити рис для суші оптом можна обравши місцеві види круглозернистого сорту. Велика кількість клейковини, короткі круглі зернятка та зберігання форми після відварювання та охолодження роблять його підходящим для японських страв. Важливо, щоб всі крупинки мали однаковий розмір та насичений білий колір, це свідчить про правильне шліфування та ніжний смак продукту.

Рис для суші оптом з доставкою по Україні

Купити рис для суші оптом в Україні можна в інтернет-магазині Horeca Pack. Компанія спеціалізується на товарах для закладів громадського харчування. В каталозі представлені продукти для японських страв, зокрема, рис, який за своїми якостями підходить для ролів та сашимі. Компанія пропонує покупку на вагу, починаючи від 1 кг, та оптовий продаж мішками по 25 та 50 кг.  В каталозі надана інформація про виробника, харчову та енергетичну цінність, строки та умови зберігання продукту. Додаткові питання менеджерам магазину можна поставити, скориставшись кнопкою зворотнього зв’язку. 

Horeca Pack пропонує своїм клієнтам зручні умови співпраці. В каталозі є все необхідне для роботи кухні та доставки, оформлення замовлення відбувається в кілька кліків. Можлива оплата банківською карткою, безготівковим розрахунком, готівкою при отриманні покупки. В Києві працює кур’єрська доставка, при покупці на суму, що задовольняє умови, вказані на сайті, доставка безкоштовна. В інші міста України товари надсилаються національними транспортними компаніями протягом 1-2 днів з моменту отримання замовлення. Постійним клієнтам магазин пропонує гнучку систему знижок, у спеціальному розділі на сайті представлені акційні пропозиції.